YOLO JAPAN，针对外国人喜欢的食材及调味进行了问卷调查，开发了新菜单 ~将在面向在留外国人的就业入境设施“YOLO BASE”的内设餐厅提供~

为了配合以在留外国人的就业训练为目的的复合设施‘YOLO BASE’的开业，株式会社YOLO JAPAN以外国人会员为对象开展了问卷调查和试食会，根据在那里获得的意见，开发了本设施内餐厅提供的新菜单，特此发表。

在大阪·新今宫开业的YOLO BASE内餐厅的理念是“环游世界的厨房”
全体员工中有98%是外国人，国籍数超过20个

在YOLO BASE开业前实施的问卷调查中，我们从62个国家331名外国会员得到了有效回答。调味排行榜第1位是照烧味，菜单中加入了“照烧和鸡蛋的pita（皮塔）三明治”。

关于排在第2位以下的大蒜、辣椒、味噌的味道，我们决定采用其作为隐藏口味及新调味汁的味道。餐厅负责人关根光辉这样叙述，“因为大蒜有让很多人在意气味，所以打算尽量避免使用，但是外国会员认为大蒜还是放进去比较好，所以将它作为YOLO咖喱和各种酱汁的隐藏味道放进去。同时，作为YOLO面条的新的味道增加了味增黄油玉米拉面，作为YOLO CHICKEN(炸鸡)面衣的隐藏口味及炸薯条的新风味加入了辣椒“。

午餐菜单提供的YOLO鸡肉咖喱

除此之外，关于夹在pita三明治里的食材，因为了解到想吃蘑菇、西红柿、黄瓜的人很多，所以在今后的开发菜单时，会积极地考虑加入这些食材。

关于饮料，作为想追加的软饮被选为上位的姜汁汽水、哈密瓜苏打、矿泉水、抹茶拿铁、可口可乐，这5种也加入了菜单。

作为餐馆的使用目的，半数回答说想用以游玩，大多数表示了希望在团体中使用。特别，以朋友(41％)和家族(21％)访问的回答多。

在问卷调查中，有251名顾客希望参加试吃会，以抽选出的YOLO JAPAN会员为首，共有30多人参加了试吃会。

餐厅里除了提供日本料理和饮料外，还提供多国籍的菜单

在试吃会上，加入了使用竹轮（鱼糕）海岸部油炸豆腐、金枪鱼干和海苔制作的“JAPAN风海苔便当盖饭”等日本风盖饭，此外我们还提供了夹着章鱼烧和炒面，浇满Otafuku酱料的『酱汁味章鱼烧、炒面的满含大阪风味的三明治』、以及把韩式烤肉和韩式拌菜夹在pita里的韩国风味『牛肉的韩式烤肉三明治』等菜单。结果，参加者发表了以下评论。

"炒面面包在便利店有卖，但是没有章鱼小丸子面包，所以我觉得炒面章鱼小丸子三明治只有章鱼小丸子会更好。”（巴西，男性，30代）

"因为大阪有很多亚洲餐厅，所以既然要特意提供100种菜单，如果能享受到难得一见的国家料理的话，外国游客也会来得更多！”（加拿大、女性、20代）

"虽然我是素食主义者，但为我准备了素食主义者用的pita三明治和素肉的盖饭，我感到非常开心。全部都很棒，味道也很好。”（白俄罗斯、女性、30代）

“我非常喜欢吃pita（皮塔），而且还夹着非常喜欢的烤肉，这个组合很少见。我觉得超级棒。”（菲律宾、男性、30代）

pita（皮塔）的常规菜单有3种，加上这些总计提供100种以上的每日更换菜单
照片是夹着用鹰嘴豆制作且面向素食者的可乐饼·中东风（Falafe）的“以色列pita（皮塔）”

YOLO JAPAN社长加地太佑说：“在全球化的背景下，我们以拓展多样性城市的社会为目标，在YOLO BASE开业之际，我们有希望能够体验到和外国人共生的10年后的日本的想法。通过将外国人的意见反映在菜单上，以成为受全世界游客喜爱的空间为目标”，他如是说到。

YOLO JAPAN将继续接受来自外国会员的宝贵声音，以YOLO BASE的运营为首，谋求各种服务的充实。另外，为了纪念YOLO BASE的开业，现在YOLO JAPAN会员正在实施一日一杯啤酒免费喝的活动。详细情况请从以下开始确认。
https://yolo-base.com/zh/food/

【YOLO BASE内餐厅的特征】
・在2楼的豪华野营（Glamping）场地可以享受烤肉和吊床
・原创咖啡使用了埃塞俄比亚产的咖啡豆，经过深度煎熬，减轻酸味实现了浓郁的多层次味道。通过自家烘焙，可以感受到除去豆皮没有杂味的美味

・晚餐时间还提供名产YOLO CHICKEN（炸鸡块）等。除了使用富含日本特色的柚子和抹茶制作的鸡尾酒及日本酒等酒精类之外，软饮料也很丰富。

【YOLO BASE内餐厅的详情】
地址：大阪府大阪市浪速区惠美须西3-13-24
营业时间：全年无休，7：00-22：00
早餐7:00～9:30/午餐11:30～14:00/晚餐17:00～22:00
座位数：116个座位